Vol. 11. N° 1
Enero - Junio del 2022
ISSN Edición Online: 2617-0639
https://doi.org/10.47796/ves.v11i1.600
Artículo Original
Optimización de dos coagulantes
naturales coadyuvados por hidróxido de sodio para la potabilización de aguas
del río Caplina
Optimization of two natural
coagulants co-adjuved by sodium hydroxide for the potabilization of water from
the Caplina river
Eleocadio
Dionisio Tirado Paz [1],
[2]
María Fernanda Portugal Cruz 1, [3]
José Antonio Apaza Atencio 1, [4]
Leo Ulises Michaell Tirado Rebaza 1, [5]
Recibido:
27/11/2021
Aceptado: 10/05/2022
RESUMEN
Los coagulantes
naturales son una alternativa viable para la aceleración de la sedimentación en
el proceso de potabilización de aguas, con ciertos beneficios como la
generación de lodos enriquecidos en nutrientes para ser aprovechados
posteriormente y la inocuidad contra el ambiente, a diferencia de los
coagulantes químicos. Por ello, el presente estudio tuvo como objetivo:
Optimizar las dosis de moringa (Moringa oleífera) y almidón de yuca (Manihot
esculenta) coadyucados por hidróxido de sodio como coagulantes para la
potabilización de aguas del Río Caplina de Tacna. Se realizó un diseño factorial
multinivel de 5 x 5 x 3 con un total 75 unidades experimentales y se evaluó las
variables: pH y tiempo de sedimentación. El rendimiento de la moringa y la yuca
para la preparación de coagulantes, fue del 75 % y 15.6 %, respectivamente. Se
determinó que, a una concentración de NaOH a 0.0049 M, 3.2 g/L de almidón de
yuca y, 0.1 g/L de polvo de semilla de moringa, se obtendrá la dosis óptima con
un pH del agua tratada de 6.6 y un tiempo de sedimentación de 6 minutos. Se
concluyó que se puede sustituir parcialmente este coagulante químico
convencional.
Palabras claves: Dosis óptima, Manihot esculenta, Moringa
oleífera.
ABSTRACT
Natural coagulants are a viable alternative to accelerate sedimentation
in the water purification process, with certain benefits such as the generation
of nutrient-enriched sludge to be used later and safety against the
environment, unlike chemical coagulants. Therefore, the present study aimed to:
Optimize the doses of moringa (Moringa oleifera) and cassava starch (Manihot
esculenta) assisted by sodium hydroxide as coagulants for the purification of
waters from the Caplina River in Tacna. A multilevel factorial design of 5 x 5
x 3 was carried out with a total of 75 experimental units and the variables
were evaluated: pH and sedimentation time. The yield of moringa and cassava for
the preparation of coagulants was 75% and 15.6%, respectively. It was
determined that, at a concentration of NaOH at 0.0049 M, 3.2 g / L of cassava
starch and 0.1 g / L of moringa seed powder, the optimal dose will be obtained
with a pH of the treated water of 6.6 and a time sedimentation of 6 minutes. It
was concluded that this conventional chemical coagulant can be partially
substituted.
Keywords: Optimal dose, Manihot esculenta, Moringa oleífera.
INTRODUCCIÓN
La coagulación es el proceso más importante en la potabilización
de aguas. Este consiste en la remoción de sólidos en suspensión, mediante la
adición de ciertos insumos (Choque, Choque, Solano y Ramos, 2018). Actualmente,
el producto más utilizado para este proceso, es el sulfato de aluminio (Meza,
Riaños, Mercado, Olivero y Jurado, 2018), el cual ha sido vinculado con
lesiones cerebrales humanas causada por el aluminio residual (Souza, Vanderley,
Claudina, Carvalho, Celine, Barroso, Melo, Guedes, Elesbão, Napoleão, 2016),
acarrea costos de adquisición considerables y en ocasiones no logra suplir su
demanda (González, Rodríguez y Columbié, 2020). Este coagulante químico es
efectivo, no obstante, produce un descenso del pH del agua (Oliveira, Teixeira
y Oliveira, 2021) por lo que es necesario adicionar álcalis como el hidróxido
de sodio (NaOH), a fin de neutralizarlo, incrementando los gastos para su
aplicación.
Durante la última
década, se ha dado un mayor interés al uso de coagulantes naturales
(principalmente vegetales) debido a que estos no generan un cambio
significativo en el pH (Saleem y Bachmann, 2019), son biodegradables,
eficientes en la remoción de la turbidez del agua, producen una menor cantidad
de lodos residuales que los coagulantes químicos (Abu, Abu, Sheikh, Azman y
Hafizuddin, 2021), carecen de toxicidad en comparación con los convencionales
(Souza, Vanderley, Claudina, Carvalho, Celine, Barroso, Melo, Guedes, Elesbão,
Napoleão, 2016) y su principal mecanismo de coagulación es la adsorción y la
neutralización de cargas (Feria, Mercado y Jove, 2020).
Diversos estudios
han identificado que el tratamiento con Moringa
oleífera es un método competitivo con las sales metálicas de sulfato de
aluminio debido a que presenta una gran concentración de proteínas con
propiedades coagulantes, las cuales la hacen ideal para la remoción de turbidez
(Magalhães, Fonseca, Silva, Alves, Bezerra y Santos, 2020), además, no
perjudica al ecosistema, y es más eficiente para algunos parámetros de calidad
(Mera, Gutiérrez, Montes y Paz, 2016), siendo mínima la variación de pH y
conductividad eléctrica (Rondón, Díaz, Rodríguez, Guerra., Fernández y Tabio,
2017).
Otro coagulante – floculante natural muy empleado es el
almidón de Manihot esculenta (Ortiz, López, Torres y Pampillón, 2018), el cual presenta la mayor
solubilidad (conteniendo 14.36 % de amilosa y 85.64 % de amilopectina) en
comparación con los almidones de otros tubérculos (Zapata, Ludeña, Trasmonte y
Cabrejos, 2020).
La elaboración de un coagulante natural a base de moringa
y yuca es factible gracias a que ambas especies son fáciles de encontrar y
cultivar, requiriendo poco cuidado para su crecimiento puesto que no consumen
agua en grandes cantidades, facilitando su manejo y producción. En la ciudad de
Tacna podemos encontrar cultivos de Moringa
oleífera y Manihot esculenta, los cuales en los últimos años han tomado un gran protagonismo en el
tema comercial. Estos potenciales coagulantes evidencian un mejor rendimiento
empleando NaOH como coadyuvante (Matos, Cabanellas, Cecon, Brasil, Mudado,
2007; Fuentes,
Molina, y Ariza, 2016).
Por lo tanto, el presente estudio tiene por objetivo
general: Optimizar las dosis de moringa (Moringa
oleífera) y almidón de yuca (Manihot
esculenta) como coagulantes para la potabilización de aguas del Río Caplina
y, como objetivos específicos:
⮚
Determinar el rendimiento de
moringa (Moringa oleífera) y almidón
de yuca (Manihot esculenta) para la
obtención de los coagulantes en seco.
⮚
Determinar el tiempo de sedimentación
de sedimentos y pH del agua tratada tras la
aplicación de los coagulantes naturales.
MATERIALES Y MÉTODOS
Recolección de muestras de agua
El presente estudio se
realizó en septiembre del año 2017. Las muestras de agua fueron tomadas del
canal del Río Caplina, en el distrito de Pocollay, ciudad de Tacna.
Tabla 1 Localización y características del lugar de
estudio |
|||
Lugar |
Coordenadas |
Altitud (m.s.n.m.) |
Clima |
Tacna |
17°59'58''
S 72°13'46''
O |
670 |
Semi-cálido
(desértico-árido-sub tropical) |
Fuente:
Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología del Perú (2014). |
En la Tabla 1, se manifiesta
la localización y características específicas del área de investigación. El
clima se caracterizó según la metodología de Werren Thornthwaite.
Se siguió estrictamente el
Protocolo Nacional para el Monitoreo de la Calidad de los Recursos Hídricos
Superficiales, estipulado según Resolución Jefatural N° 010-2016-ANA. Se
emplearon 40 litros de agua como muestra para la experimentación.
Obtención
del polvo de semilla de moringa
Las semillas de moringa
empleadas para la presente investigación fueron adquiridas en un mercado local
y se descascararon con la consigna de obtener almendras (60 g). Debido a que la
moringa presenta un alto contenido de aceite vegetal, este debe ser extraído
para poder aprovechar netamente la proteína que las semillas contienen, de
forma posterior a la realización de la molienda (Aziz, Jayasuriya y Fan, 2016)
por lo cual, este aceite fue retirado manualmente, extendiendo el polvo
aceitoso sobre papel absorbente y presionando con un rodillo hasta extraer la
mayor cantidad posible. Finalmente se tamizó, obteniendo el polvo de semilla de
moringa (Ver Figura 1).
Figura 1 Polvo de semilla de moringa |
|
Figura
2 Almidón
de yuca |
|
Obtención
del almidón de yuca
Las yucas empleadas para
nuestra investigación, obtenidas en un mercado local, fueron íntegramente
lavadas. Siguiendo la metodología de Cuadro y Rodas (2019), se peló y removió
la cáscara y las raíces internas del tubérculo. Se obtuvieron 770 g de yuca, la
cual fue rallada para reducir su tamaño y liberar los gránulos de almidón
contenidos (Pajuelo, 2018). La yuca rallada fue sumergida en 3 litros de agua y
amasada para que el almidón se extraiga con mayor eficacia. Después, se separó
la pulpa utilizando un retazo de tela ejerciendo una gran presión. El jugo
obtenido se dejó sedimentar por 12 horas en refrigeración replicando lo
realizado por Moscozo (2016). Transcurrido el tiempo, el almidón sedimentado
fue separado del agua. El producto obtenido se dejó secar al sol por 6 horas
como lo indicó Estrada (2016). Finalmente se tamizó, obteniendo el almidón de
yuca (Ver Figura 2).
Experimentación
Para la
experimentación se empleó hidróxido de sodio (NaOH) al 98 % de pureza, producto
químico escogido debido a su fácil disposición. Se obtuvieron 3 soluciones
madre, a partir de la mezcla de agua destilada con: uno de los coagulantes
naturales (semilla de moringa o almidón de yuca) o hidróxido de sodio. Estas
fueron dispuestas en 3 recipientes de vidrio distintos, empleando vasos de
precipitado de 50 ml, probetas de 10 ml y jeringas de precisión de 10 ml para
los trasvases. Las soluciones madre fueron resueltas hasta lograr la desaparición de grumos. Se emplearon 75 botellas de vidrio en las que
se dispuso 450 ml de agua del Río Caplina, a la cual se le adicionaron las
soluciones madre.
Los componentes
fueron suministrados uno por uno (por separado) a las muestras de agua del Río
Caplina; debido a que al mezclar todas las soluciones madre al inicio, el
almidón de yuca se gelidificaba casi de forma instantánea al introducirlo en
las muestras, truncando el proceso de remoción de sedimentos. Es por ello que
posterior al llenado de botellas de vidrio con las muestras de agua, se
procedió a añadir los coagulantes (semilla de moringa y almidón de yuca),
seguidos del hidróxido de sodio. En última instancia, se realizó agitación
manual por un minuto para homogeneizar. Para el cálculo del pH, se empleó papel
tornasol y para el tiempo de sedimentación, un cronómetro que era detenido
cuando se apreciaban íntegramente las dos fases (en la que la primera estaba
conformada por agua totalmente clara).
Con respecto a las muestras
de agua a las que únicamente se les añadía hidróxido de sodio (NaOH), estas
lograban su clarificación, sin embargo, dejaban sedimentos en gran proporción
en la parte superior (flotando) y unos pocos, en la parte media, sin llegar a
precipitar íntegramente.
Diseño
de investigación
Se realizó un diseño
factorial multinivel de 5 x 5 x 3 con un total 75 unidades experimentales como
se muestra en la Tabla 2 (se realizaron todas las combinaciones posibles). Se
aplicó hidróxido de sodio (NaOH) a diferentes concentraciones a los
coagulantes naturales, para liberar las proteínas contenidas en el polvo de moringa (Moreno, 2018) y, liberar la amilosa
y amilopectina presentes en el almidón de yuca (Cabrera y Ramirez, 2014).
El análisis de resultados se
llevó a cabo empleando el paquete estadístico Statgraphics XVI.
Tabla
2 Descripción del diseño factorial multinivel |
||||||
Factores |
Niveles |
Unidades |
||||
Dosis de
coagulante de polvo de moringa |
4.000 |
3.000 |
2.000 |
1.000 |
0.000 |
g/L |
Dosis de
coagulante de almidón de yuca |
4.000 |
3.000 |
2.000 |
1.000 |
0.000 |
g/L |
Concentración
de NaOH |
0.010 |
0.005 |
0.000 |
- |
- |
M |
RESULTADOS
Determinación
del rendimiento coagulante de las semillas de moringa y el almidón de yuca: El peso inicial de las semillas de moringa (Moringa oleífera) fue de 60 g. Sin embargo, al
obtener el polvo de semilla y tamizar se obtuvo 45 g. Por lo tanto, se obtuvo
un rendimiento del 75 %. En el caso de
la yuca (Manihot esculenta), luego de
ser cortada y pelada, su peso inicial fue de 770 g. Empero, al obtener el
almidón de yuca y tamizarlo, se obtuvo 120 g. Por ende, se obtuvo un
rendimiento del 15.6 %, un rendimiento bajo en comparación con la semilla de
moringa.
Determinación del tiempo de sedimentación y pH del agua
tratada con los coagulantes de moringa y almidón de yuca coadyuvados por
hidróxido de sodio: En la Tabla 3, se puede observar a partir del análisis de varianza
para el tiempo de sedimentación que existen diferencias significativas a un
nivel de confianza del 95 %, en la concentración de NaOH y en la interacción
entre las dosis de moringa y almidón de yuca (AB). Asimismo, se dilucida la
aparente formación de un modelo matemático cuadrático, debido a que tanto la
dosis de coagulante de almidón de yuca, como la concentración de NaOH, al ser
elevadas al cuadrado, manifiestan tener un nivel de significancia de
consideración. Se obtuvo un coeficiente de variabilidad del 13.9 %. Las Figuras
3 y 4 evidenciaron las superficies de respuesta para las variables en estudio.
Tabla 3 Análisis de varianza para el tiempo de sedimentación (min) |
||||
Fuente |
Suma de Cuadrados |
Gl |
Razón-F |
Valor-P |
A: Dosis de coagulante de moringa |
6.82667 |
1 |
0.04 |
0.8413 |
B: Dosis de coagulante de almidón de yuca |
238.14 |
1 |
1.41 |
0.2395 |
C: Concentración de NaOH |
776507 |
1 |
4594.62 |
0.0000 |
AA |
128.076 |
1 |
0.76 |
0.3872 |
AB |
2054.08 |
1 |
12.15 |
0.0009 |
AC |
106.09 |
1 |
0.63 |
0.4311 |
BB |
917.719 |
1 |
5.43 |
0.0229 |
BC |
163.84 |
1 |
0.97 |
0.3285 |
CC |
253381. |
1 |
1499.27 |
0.0000 |
Error |
10985.2 |
65 |
|
|
Total |
1044490 |
74 |
|
|
CV = 13.9 % |
El
modelo matemático se ajusta a un 98.9 %, y se muestra a continuación:
Tiempo de sedimentación = –
(9.174) A – (16.135) B – (75168.0) C + (2.617) AB + (206.0) AC + (256.0) BC +
(0.781) A2 + (2.090) B2 + (4932000.0) C2 +
282.123
Figura 3 Superficie de respuesta para
el tiempo de sedimentación |
|
En
la Tabla 4 del análisis de varianza para el pH del agua tratada, existe
diferencia significativa al 95 % de confianza en la concentración de NaOH y la
dosis de coagulante de almidón de yuca además de las interacciones, con un
coeficiente de variabilidad del 3.21 %.
Tabla 4 Análisis
de varianza para el pH del agua tratada |
||||
Fuente |
Suma de Cuadrados |
Gl |
Razón-F |
Valor-P |
A: Dosis de coagulante de moringa |
0.1014 |
1 |
2.29 |
0.1350 |
B: Dosis de coagulante de almidón de yuca |
3.87207 |
1 |
87.48 |
0.0000 |
C: Concentración de NaOH |
329.731 |
1 |
7449.25 |
0.0000 |
AA |
0.0347143 |
1 |
0.78 |
0.3791 |
AB |
0.229633 |
1 |
5.19 |
0.0260 |
AC |
0.6889 |
1 |
15.56 |
0.0002 |
BB |
1.14405 |
1 |
25.85 |
0.0000 |
BC |
2.5281 |
1 |
57.11 |
0.0000 |
CC |
0.24 |
1 |
5.42 |
0.0230 |
Error total |
2.87714 |
65 |
|
|
Total |
341.447 |
74 |
|
|
CV = 3.21% |
El modelo matemático se ajusta a un 99.1 %, y se muestra a
continuación:
pH = (0.050) A + (0.352) B + (368.8) C – (0.028) AB + (16.6) AC + (31.8)
BC – (0.013) A2 – (0.074) B2 + (4800.0) C2 +
3.847
Figura 4 Superficie de respuesta para
pH del agua tratada |
|
Con la finalidad
de congregar los resultados obtenidos limitando en la que medida que es posible
el uso del hidróxido de sodio como coadyuvante, se determinó tras aplicar el
máximo ascenso que la dosis
óptima se da una concentración de NaOH a 0.0049 M,
3.2 g/L de almidón de yuca y 0.1 g/L de polvo de semilla de moringa, logrando
un pH de 6.6, el cual está permitido según los Estándares de Calidad Ambiental
del Agua de Categoría A1: Poblacional y Recreacional para aguas que pueden ser
potabilizadas con desinfección, la cual indica que el potencial de hidrógeno
puede variar desde 6.5 a 8.5 (Ministerio del Ambiente, 2017) y un tiempo de
sedimentación de 6 minutos, siendo 60 veces más eficiente que la sedimentación
sin tratamiento (360 minutos).
DISCUSIÓN
En cuanto a la obtención del
polvo de semilla de Moringa oleífera,
Rondón, Díaz, Rodríguez, Guerra., Fernández y Tabio (2017) consideran emplear
la torta residual obtenida de la extracción de su aceite para darle un uso adicional, lo cual incrementaría su valor
ambiental. Asimismo, la parte no empleada de Manihot esculenta, tras la extracción de su almidón, también podría ser reaprovechada para
la realización de abonos orgánicos a partir del compostaje o la lombricultura.
El rendimiento del 75 % y 15.6 % para su aplicación como coagulantes obtenidos
a partir de la moringa y la yuca, respectivamente no resulta muy alentador, por
lo cual, Gandiwa, Moyo, Ncube, Mamvura, Mguni y Hlabangana (2020) recomiendan
investigar a mayor profundidad aspectos vinculados a la extracción,
conservación y vida útil para determinar las condiciones necesarias para
obtener mejores resultados y rendimientos superiores.
Según Nonfodji, Fatombi,
Ahoyo, Osseni y Aminou (2020) y David, Narlawar y Arivazhagan (2016), el alto
rendimiento del polvo de semilla de moringa como coagulante permitiría
sustituir parcialmente al sulfato de aluminio; debido a que las proteínas
catiónicas presentes en las semillas de moringa son las responsables de la
neutralización de cargas. Esto no fue corroborado en la presente investigación
debido a que se determinó que es posible precipitar sedimentos de forma más
veloz utilizando principalmente el hidróxido de sodio y el almidón de yuca,
requiriendo una ínfima parte del polvo de semilla de moringa.
Aunado a ello, Magalhães,
Fonseca, Silva, Alves, Bezerra y Santos (2020) al comparar los dos métodos de
obtención de moringa con y sin la extracción del aceite determinaron que,
aunque se puede obtener un valor mayor de rendimiento del coagulante sin
aceite, la diferencia entre los dos procesos solo es del 0.70 %, por lo que su
contraste no es significativo. Por lo tanto, se esperó mayor aporte de este
coagulante mundialmente utilizado. Por otro lado, Carrizales y Enríquez (2019)
expresaron que la concentración óptima de la Moringa oleífera para turbiedades de hasta 150 UNT se encuentra
dentro del rango de 2 a 3 %, corroborándose en el estudio realizado que dicha
concentración puede acelerar la sedimentación, usando concentraciones bajas,
pero se necesita la ayuda de otro coagulante como el almidón de yuca para
obtener resultados óptimos.
Por ello, para poder liberar
las propiedades de las semillas de moringa, Villaseñor, Astudillo, Del Real y
Bandala (2018) mencionan que los mejores solventes para la extracción de los
componentes activos del coagulante natural de las semillas de Moringa oleifera son el NaCl y el KCl,
los cuales permiten aumentar la remoción de turbiedad del agua. Sin embargo, en
la presente investigación, debido a la carencia de estos compuestos y basándonos
en lo determinado por Moreno (2018) se empleó NaOH como solvente, lo cual no
resultó favorable para la moringa.
Según Ceron y Garzon (2015)
en la medida que el pH del agua tiende a ser alcalino, la eficiencia de
remoción de turbiedad del coagulante solamente compuesto por Moringa oleífera tiende a incrementarse.
Este estudio demuestra que para tener un pH neutro y/o dentro de los parámetros
se debe disminuir la dosis de moringa, debido a que el pH en el canal del Rio
Caplina es de 4. Cabe mencionar que Solís, Laines, y Hernández (2012) alegan
que empleando almidón de yuca mezclado con sulfato de aluminio (agente
coagulante) como agente coadyuvante en la aceleración de la sedimentación en
aguas, se podría reducir el costo económico, el impacto ambiental y los efectos
a la salud pública. Efectivamente el almidón de yuca es un coagulante natural
muy efectivo en cuanto se liberen sus propiedades con solventes alcalinos como
el NaOH para que pueda actuar eficazmente, mediante la gelificación en frio; ya
que este libera sus moléculas de amilosa y amilopectina por medio del NaOH o a
70 °C de temperatura.
Fuentes, Molina, y Ariza
(2016) tras su estudio, determinaron las condiciones óptimas de los coagulantes
naturales, demostrando que son eficientes, seguros y económicos para el
tratamiento de aguas, con menor generación de lodos, gracias a los mecanismos
de adsorción y neutralización de cargas, lo cual fue corroborado con el
presente estudio. Sin embargo, Ang y Mohammad (2020) plantean que los agentes
utilizados como coagulantes naturales deben someterse a la extracción de sus
componentes con propiedades coagulantes, ya que si se aplica el agente completo
puede aumentarse el contenido de materia orgánica en el agua tratada. Siendo de
total importancia el liberar su capacidad como coagulante por solventes. En el
caso del almidón de yuca, el NaOH es muy efectivo, pero en combinación con
moringa, puede ser aplicado otro tipo de solvente que ayude a liberar sus
proteínas eficazmente, aunque empleando los 3 juntos, se obtuvieron resultados
satisfactorios.
CONCLUSIONES
Se pudo determinar el rendimiento del
coagulante de polvo de semilla de moringa estimado en un 75 % y, el coagulante
de almidón de yuca, estimado en un 15.6 %. Al tener un mayor rendimiento, el
polvo de semilla de moringa puede ser una alternativa económicamente viable.
Se determinó que la dosis óptima se da a una concentración de NaOH a 0.0049 M, 3.2 g/L de almidón
de yuca y 0.1 g/L de polvo de semilla de moringa, con un tiempo de
sedimentación de 6 minutos y un pH permitido de 6.6.
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[1] Universidad
Jorge Basadre Grohmann, Tacna, Perú.
[2] Magíster en Ciencias con mención en Computación e
Informática. Doctor en Ciencias Ambientales Licenciado en Matemática. https://orcid.org/0000-0002-8825-3146. etiradop@unjbg.edu.pe.
[3] Egresada
de la Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental, UNJBG. https://orcid.org/0000-0002-6995-0739, mportugalc@unjbg.edu.pe.
[4] Maestro en Ciencias con mención en Gestión
Ambiental y Desarrollo Sostenible. https://orcid.org/0000-0002-9012-4749. joseaa@unjbg.edu.pe.
[5] Ingeniero
Ambiental y Maestro en Ciencias con mención en Gestión Ambiental y Desarrollo
Sostenible. https://orcid.org/0000-0002-6599-8866, leotiradorebaza@gmail.com.