Chata Gutiérrez YY, Mamani Chucuya AG. Formación de panel de cata para la evaluación sensorial de aceitunas de mesa negra criolla: un enfoque en la percepción de atributos sensoriales. ING [Internet]. 25 de abril de 2024 [citado 22 de julio de 2024];5. Disponible en: https://revistas.upt.edu.pe/ojs/index.php/ingenieria/article/view/857