Quenaya Layme, Fredy David, Norman Tomás Delgado Cabrera, y Linley Salomón Vega Vega. «Efectos sinérgicos De Kiwicha, yacón Y Aceite De Oliva Extra Virgen Sobre La Calidad Nutricional Y Sensorial De Galletas Funcionales Sin Gluten». INGENIERÍA INVESTIGA 8, no. 00 (junio 26, 2026): e1454. Accedido julio 1, 2026. https://revistas.upt.edu.pe/ojs/index.php/ingenieria/article/view/1454.