Ludeña Gutiérrez, A. L., H. J. Aquino Silva, W. Trasmonte Pinday, y P. F. Velázquez Ccosi. «Determinación De Los parámetros óptimos Para La Menestra Precocida Y Deshidratada a Partir De Frijol Castilla (vigna Unguiculata)». INGENIERÍA INVESTIGA, vol. 2, n.º 2, diciembre de 2020, pp. 324-39, doi:10.47796/ing.v2i2.409.