Flores Valencia, E. F., y P. M. Flores Totora. «Celulosa Bacteriana Como Agente Emulsionante En La producción De Una emulsión Tipo Mayonesa». INGENIERÍA INVESTIGA, vol. 6, n.º 00, noviembre de 2024, https://revistas.upt.edu.pe/ojs/index.php/ingenieria/article/view/1034.