Chata Gutiérrez, Y. Y., y A. G. Mamani Chucuya. «Formación De Panel De Cata Para La evaluación Sensorial De Aceitunas De Mesa Negra Criolla: Un Enfoque En La percepción De Atributos Sensoriales». INGENIERÍA INVESTIGA, vol. 5, abril de 2024, https://revistas.upt.edu.pe/ojs/index.php/ingenieria/article/view/857.