Quenaya Layme, F. D., N. T. Delgado Cabrera, y L. S. Vega Vega. «Efectos sinérgicos De Kiwicha, yacón Y Aceite De Oliva Extra Virgen Sobre La Calidad Nutricional Y Sensorial De Galletas Funcionales Sin Gluten». INGENIERÍA INVESTIGA, vol. 8, n.º 00, junio de 2026, p. e1454, https://revistas.upt.edu.pe/ojs/index.php/ingenieria/article/view/1454.