A. L. Ludeña Gutiérrez, H. J. Aquino Silva, W. Trasmonte Pinday, y P. F. Velázquez Ccosi, «Determinación de los parámetros óptimos para la menestra precocida y deshidratada a partir de frijol castilla (vigna unguiculata)», ING, vol. 2, n.º 2, pp. 324–339, dic. 2020.