Concha Pereira, E. A. y Delgado Cabrera, N. T. (2021) «Aprovechamiento de las cabezas del destilado de pisco de uva Negra Criolla mediante redestilación para la elaboración de anisado», INGENIERÍA INVESTIGA, 3(1), pp. 607–619. Disponible en: https://revistas.upt.edu.pe/ojs/index.php/ingenieria/article/view/484 (Accedido: 13 agosto 2026).