Quenaya Layme, Fredy David, Norman Tomás Delgado Cabrera, y Linley Salomón Vega Vega. 2026. «Efectos sinérgicos De Kiwicha, yacón Y Aceite De Oliva Extra Virgen Sobre La Calidad Nutricional Y Sensorial De Galletas Funcionales Sin Gluten». INGENIERÍA INVESTIGA 8 (00):e1454. https://doi.org/10.47796/ing.v8i00.1454.