Palacios Flores, Roberto Antonio, y Raul Cartagena Cutipa. 2019. «Influencia De La Temperatura Y Velocidad Del Flujo De Aire En Las características física Y Sensoriales Del Tomate (Lycopersicum Esculentum) Deshidratado En Secador De Bandejas». INGENIERÍA INVESTIGA 1 (1):pp. 26 - 35. https://doi.org/10.47796/ing.v1i1.120.