LUDEÑA GUTIÉRREZ, A. L.; AQUINO SILVA, H. J.; TRASMONTE PINDAY, W.; VELÁZQUEZ CCOSI, P. F. Determinación de los parámetros óptimos para la menestra precocida y deshidratada a partir de frijol castilla (vigna unguiculata). INGENIERÍA INVESTIGA, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 324–339, 2020. DOI: 10.47796/ing.v2i2.409. Disponível em: https://revistas.upt.edu.pe/ojs/index.php/ingenieria/article/view/409. Acesso em: 24 nov. 2024.