Chata Gutiérrez, Y. Y., & Mamani Chucuya, A. G. (2024). Formación de panel de cata para la evaluación sensorial de aceitunas de mesa negra criolla: un enfoque en la percepción de atributos sensoriales. INGENIERÍA INVESTIGA, 5. https://doi.org/10.47796/ing.v5i0.857