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Trasmonte Pinday, W.; Matos Alejandro, A. J.; Godenzi Vargas, J. P.; Ludeña Gutierrez, A. L.; Alarcón Mundaca, C. E. Efecto De La inclusión De Harinas De cáscara De Papa Y Quinua En La Calidad De Salchicha. ING 2026, 8, e1432.