Chata Gutiérrez, Y.Y. y Mamani Chucuya, A.G. 2024. Formación de panel de cata para la evaluación sensorial de aceitunas de mesa negra criolla: un enfoque en la percepción de atributos sensoriales. INGENIERÍA INVESTIGA. 5, (abr. 2024). DOI:https://doi.org/10.47796/ing.v5i0.857.