Concha Pereira, E.A. y Delgado Cabrera, N.T. 2021. Aprovechamiento de las cabezas del destilado de pisco de uva Negra Criolla mediante redestilación para la elaboración de anisado. INGENIERÍA INVESTIGA. 3, 1 (jun. 2021), 607–619. DOI:https://doi.org/10.47796/ing.v3i1.484.