Palacios Flores, Roberto Antonio, y Raul Cartagena Cutipa. «Influencia De La Temperatura Y Velocidad Del Flujo De Aire En Las características física Y Sensoriales Del Tomate (Lycopersicum Esculentum) Deshidratado En Secador De Bandejas». INGENIERÍA INVESTIGA 1, no. 1 (diciembre 26, 2019): pp. 26 – 35. Accedido abril 20, 2024. https://revistas.upt.edu.pe/ojs/index.php/ingenieria/article/view/120.